Самогонный аппарат с сухопарником - классический вариант устройства, с помощью которого можно создавать домашний алкоголь. Такие аппараты встречались нам в фильмах, встречались на даче или в деревне у родственников. Прошли годы с того момента, как перегонное оборудование стало доступным для каждого. И начало появляться в квартирах, будучи подключенным к крану в ванной или на кухне. Однако технология производства и конструктивные особенности основных моделей самогонных аппаратов остались прежними, претерпев лишь изменения визуально, в удобстве креплений и в выборе материала. Но что такое сухопарник, и как он влияет на вкус напитка, который хочется сделать? Рассмотрим подробнее в деталях.
Что такое сухопарник и зачем он нужен?
Сухопарник, или, как его ещё называют, прикубник - это элемент самогонного аппарата, который помогает отфильтровать вредные примеси и сивушные масла, которые исходно содержатся в браге. Такие вредные примеси бывают разными. Ацетон и ацетальгиды, изоамиловый, метиловый спирт… Объединяет их, конечно, одно: все эти составляющие - сильнейшие яды. Попадание таких ядов в организм человека может закончиться летальным исходом. В этот момент прикубник помогает избежать столь печальных обстоятельств.
Устройство и принцип работы
Устройство сухопарника может меняться в зависимости от конструкции той или иной самогонной модели. Как правило это емкость, выполненная из металла (нержавеющей стали) - или же из стекла. Она располагается между перегонным кубом и холодильником. И становится главным фильтром на пути продукта, проходящего процесс перегонки.
Принцип его работы следующий. При нагреве спиртовые пары разделяются по температуре кипения - и постепенно покидают перегонный куб, продвигаясь по соединительной трубке в сторону конечного конденсора. Попадая в прикубник, продукт перегонки таким образом встречает физическую преграду на своём пути - и часть вредных паров конденсируется на стенках сухопарного цилиндра, не перемещаясь дальше. Чем больше сухопарников, тем выше степень очистки - потому иногда модели перегонных устройств комплектуют сразу несколькими сухопарными емкостями сразу. Это позволяет гнать чище. Впрочем, в каждой модели есть свой способ укрепить и повысить степень очистки. Например, установив сетку Панченкова, если оборудование модульное на кламповой основе. Потому оснащение аппарата именно несколькими прикубниками не является обязательным.
Виды сухопарников
По своим визуальным и конструктивным свойством прикубные элементы бывают нескольких видов. Их можно разделить по следующим группам свойств:
Сухопарник и барботер. С сухопарным оборудованием немного разобрались. остаётся другой неизвестный элемент, сопряженный с предыдущим - барботер. Что это такое и с чем его едят? Ну, на самом деле все просто. Барботер - это аналогичное устройство для фильтрации сивушных масел, поступающих из перегонного бака. Нюанс лишь в длине трубки выхода в это устройство - и в способе фильтрации соответственно. В прикубном элементе трубка выхода коротка. В барботере трубка выхода продукта длиннее - и потому пар погружается в жидкость на дне целиком. Это провоцирует барботаж - бурление, проход пара через слой жидкости. Различаясь по способу очистки, в целом сухопарный цилиндр и банка барботер показывают примерно одинаковую степень фильтрации. Дополнительным эффектом барботера является возможность визуального контроля. Как правило, любой такой элемент выполнен из стекла - и перегонять становится легче. Ведь все этапы перегона видны как на ладони.
С функцией слива сивушных масел и без. Помимо очевидной выгоды - слива вредного конденсата, скопившегося на дне цилиндра фильтрации - модели, оборудованные краном для слива, обладают вторым, не менее важным преимуществом. Речь идёт об удобстве очистки: уже не спирта, а самого самогонного оборудования. Очень часто прикубные цилиндры - это литые детали, и мыть их становится сложно. Кран для своевременного слива примесей облегчает эту задачу.
Разборные и неразборные. Но что, если всё-таки не литые? В какой-то момент производители самогонных аппаратов поняли, что качество дистилляции будет выше, если устройство будет банально удобнее очищать после процесса перегонки. И постепенно на рынке появились обновленные, разборные модели. Конечно же, в основном это относится к истории эры модульного оборудования в целом. Однако и сухопарники в частности стали гораздо приятнее в использовании. Оборудованные съёмной крышкой, они получили возможность легкости в мытье - а также неожиданный приятный бонус. Но о нём позднее. Неразборные аппараты, впрочем, также остались в обиходе. Слегка потеряв в популярности, они, тем не менее, удержали свою аудиторию - ценителей истинной старомодной классики.
Преимущества сухопарника в конструкции самогонного аппарата
Итак, основное свойство сухопарного элемента - фильтрация вредных примесей. Однако на этом его плюсы не заканчиваются. Исходя из того, которые мы разобрали выше, прикубник будет иметь сразу несколько дополнительных приятных качеств:
Защита от брызгоуноса. Основной риск конструкции спиртогонного устройства, где соединение от бака идёт сразу к холодильнику - это попадание кипящей браги в конечный напиток. Очистить самогон от таких включений будет сложно, и потому лучше не допускать их вовсе. Сухопарник как фильтр помогает избежать таких ситуаций.
Увеличение крепости итогового продукта. Чем больше фильтр-препятствий на пути у спиртовых паров, чем больше площадь соприкосновения - тем выше разделительная способность устройства. Соответственно, выше крепость самогона на выходе.
Ароматизация. А вот и приятный бонус! Если сухопарный элемент оборудован съемной крышкой, по пути он может дополнительно стать аналогом джин-корзины - устройства, позволяющего насытить продукт вкусовыми свойствами ароматных закладок, добавленных в полый цилиндр или банку. Это могут быть травы, ягоды и фрукты, орехи, цитрус, коренья - все, что доступно вашей фантазии. В бражных колоннах за такую возможность отвечает отдельная комплектующая, а иногда даже несколько. Поэтому в классических моделях разборные сухопарники ценятся ещё и за универсальность. Правда, для безопасности использования ароматизацию рекомендуют выполнять со специальной сетчатой вставкой.
Итог
Самогонные аппараты с сухопарником - устройства, которые справедливо называют “неустаревающей классикой”. При всем многообразии новых устройств колонного типа, из которых можно собрать и бражную колонну, и ректификационную, и боевого робота по случаю, оборудование с прикубником остаётся востребованным. Их портативность и мобильность, универсальность и низкие запросы к потреблению ресурсов продолжают становиться финальной точкой в выборе многих самогонщиков. Как начинающих, так и профессионалов.
